Мирошник Евгений Иванович родился 17 ноября 1976 года в ст. Выселки Краснодарского края. До 1985 года проживал в станице Березанской , Выселковского района, где закончил первый  класс. В связи с характером работы отца семья в 1985 году переехала в село Шевченковское Крыловского района. После окончание СОШ №4с серебряной медалью в 1994 году поступил в Ростовский Государственный Педагогический Университет на исторический факультет, который закончил в 1999 году.

С августа 1999 года работал в ООО «Гранит» ( до 14.12.2004 года называлось КФХ Мирошник В.И.) в должности главного бухгалтера,  а с  1 марта 2005 года был переведен на должность заместителя  директора.

В 2008 году поступил  на заочное отделение Ростовского Государственного Университета на юридический факультет, окончил обучение в 2011 году.

1 февраля 2011 года  собственниками ООО «Мясокомбинат «Екатерининский» стали ООО «Гранит», Мирошник Иван Евгеньевич и Мирошник Евгений Иванович, общим собранием учредителей директором был назначен Мирошник Евгений Иванович. На момент вступления в должность предприятие не работало, пришлось начинать с нуля. В первую очередь были погашена задолженность  по налоговым обязательствам и перед поставщиками, отремонтировано оборудование и прозводственные помещения. В нашем сельскохозяйственном районе, всегда были проблемы с трудоустройством, а с возрождением предприятия было создано 22 рабочих места. Как руководитель Мирошник Е.И.. даже в условиях экономического кризиса находит возможности продолжать деятельность предприятия с минимальными потерями, в том числе сохраняя штат, тем самым способствует тому, что люди  не пополняют ряды безработных.

Характерной чертой Мирошник Е.И.., как руководителя и в том числе работодателя, является особенное отношение к сотрудникам, он вникает  в проблемы работников, решает  эти проблемы с высокой степенью эффективности, всегда поддержит в трудных жизненных ситуациях  морально и материально. Он вместе с коллективом не только в трудовые будни, но и в дни проведения досуга. Ведет здоровый образ жизни. Многодетный отец, воспитывает двух дочерей и сына.

Благодаря умелому руководству, ООО «Мясокомбинат «Екатерининский» постепенно развивается: проводится реконструкция в цехах; расширяется ассортимент вырабатываемой продукции (56 видов мясных изделий) и поставляется в первую очередь в сеть собственных магазинов, расположенных на территории Крыловского района, а также обеспечивает школы района мясными полуфабрикатами, удерживая стабильные цены уже на протяжении нескольких лет. Кроме того Мясокомбинат «Екатерининский» в лице Мирошник Евгения Ивановича оказывает спонсорскую помощь денежными  средствами и продукцией: Детскому оздоровительному лагерю «Колосок», управлению образования, Управлению социальной защиты населению, беженцам из ДНР и ЛНР, штаб ЧС Крымского района, Ветеранам ВОВ к дню Победы, Сельскому поселению для проведения мероприятий, местного значения и в этнографическом центре «Атамань».